A manufatura nasceu em 1833 no Vale de Joux, fundada por Antoine LeCoultre, e uniu-se em 1937 à casa parisiense de Edmond Jaeger, dando origem ao nome atual. É conhecida entre os relojoeiros como "a manufatura das manufaturas", já que fornece movimentos e componentes a várias outras casas de prestígio, incluindo a Audemars Piguet e a Vacheron Constantin.
Criou mais de 1200 calibres ao longo da sua história e é responsável por invenções marcantes como o Atmos, um relógio que funciona a partir de variações de temperatura ambiente, e o Reverso, de 1931, com a caixa reversível concebida para proteger o mostrador durante partidas de polo na Índia colonial.